代谢是指生物体内一系列化学过程的总称，这些过程涉及物质的合成、分解和转化。

在代谢过程中，生物体从外界摄取营养物质（如糖类、脂肪、蛋白质等），通过消化、吸收进入细胞内，经过复杂的化学反应转化为能量、结构物质或调节物质，以维持生命活动。同时，代谢也包括将体内的废物和多余物质排出体外，保持内环境的稳定。