蛋白质是由氨基酸组成的，其中有20种氨基酸。

在人体中，9种氨基酸是必需氨基酸，需要从食物中摄取，包括赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、色氨酸和酪氨酸。这些氨基酸在蛋白质合成中起到重要的作用，对于维护人体健康至关重要。在高中生物教学中，主要介绍了这些氨基酸的名称、结构和作用，以及蛋白质合成的过程和调节机制，为学生打下了扎实的基础。