花椒种植成活后，一般第3年才会结果，这个时候的产量是非常低的，种植4、5年之后，才会开始大量的结果，尤其是栽培时间超过8年的花椒树，会进入盛果期，产出大量的果实，花椒的盛果期可以长达10-15年左右，如果管理得当可以长达20年左右。

花椒通常在春天三月中下旬至四月之间进行播种，也可以在秋季种植，种植前需要浸泡催芽，这样发芽成活更快更好。花椒树在种植3年后才可以少量的开花结果，在种植4~5年后会逐渐增加开花结果数量，一般在第10年后进入大量果实期。

一棵花椒树苗3年能长大。 一般定植2–3年就可以长大开花结果，由于花椒属于灌木和小乔木，树形为丛状，树冠小，根系浅，枝条密，病害少，又不分泌对果树生长有抑制作用的物质，而且树体上下密长着坚硬的刺，做果园四周的绿篱墙是最为经济合适。