一本专业有会计学、康复治疗学、材料成型及控制工程、经济学、学前教育、土木工程、西班牙语、口腔医学、经济与金融、机械设计制造及其自动化等专业。

井冈山大学的一本专业有生物科学、社会工作、土木工程、 经济学、计算机科学与技术、物理学、药学、应用心理学、汉语言文学、机械设计制造及其自动化、应用化学、药学。

井冈山大学王牌专业有化学、汉语言文学、生物科学、材料化学、护理学、音乐学、旅游管理、思想政治教育、英语、物理学、计算机科学与技术、应用心理学、体育教育等。