大肠杆菌(Escherichia coli)是一种常见的肠道菌，是人和动物肠道内正常存在的微生物之一。

它也是一种常用的实验室模式生物，有很多重要应用和用途。以下是大肠杆菌的几个主要用处：1、生物技术：大肠杆菌是常用的基因工程研究载体，在微生物发酵、蛋白质表达等领域中均有广泛的应用。科学家可以利用基因克隆技术将需要的基因片段转入大肠杆菌中，使其产生复杂蛋白质或者化合物等。

2、疫苗制作：大肠杆菌是多种细菌的模式生物之一，也是一些疫苗的制备基础。在制备部分疫苗时，科学家会用到大肠杆菌，将目标抗原基因片段克隆到大肠杆菌中，用大肠杆菌进行免疫接种。

3、污水处理：大肠杆菌有较强的降解能力，而且能够快速生长和繁殖。因此，大肠杆菌被广泛应用于污水处理，主要是通过吸附、分解、氧化等方式，帮助清除废水中的有机物和病原体。

4、食品工业：大肠杆菌可以用于发酵制作食品，如酸奶、乳酸菌饮料等。此外，在奶酪制造和肉制品加工过程中，大肠杆菌也扮演着关键角色。总之，大肠杆菌在生物技术、疫苗制作、污水处理、食品工业等领域具有广泛的应用前景。