在高中生物学中，乳酸的产生主要与无氧代谢有关。

当人体进行剧烈运动时，肌肉细胞需要大量的能量来支持运动。在氧气供应不足的情况下，肌肉细胞会进行无氧代谢，即糖在无氧条件下分解以释放能量。这种代谢过程称为糖的无氧酵解，其最终产物就是乳酸。乳酸的积累会导致肌肉酸痛和疲劳感。