高中生物学中，“清水”通常指的是蒸馏水或去离子水，其作用主要包括：

1. 溶剂：在生物学实验中，清水常作为溶剂使用，如稀释溶液、溶解物质等。

2. 清洗：用于清洁实验器具和材料，去除表面的杂质和污染物。

3. 对照组：在实验设计中，清水常被用作对照组，以比较不同处理的效果。

4. 维持细胞生存环境：在细胞培养过程中，清水可以提供无菌的环境，并模拟细胞在体内所处的水环境。

5. 观察细胞形态：通过光学显微镜观察细胞在清水中的形态和运动，可以了解细胞的生理状态。

6. 渗透压调节：清水有助于维持细胞内外环境的渗透平衡，防止细胞因渗透压变化而受损。