28肽是一种由28个氨基酸组成的多肽链。

在生物学中，肽是由两个或多个氨基酸通过肽键连接形成的分子。当两个氨基酸结合时，形成的称为二肽；三个氨基酸结合时，形成的称为三肽；以此类推，更多氨基酸结合形成的多肽则根据其氨基酸的数量来命名，如四肽、五肽等。因此；28肽就是由28个氨基酸残基通过肽键连接而成的长链状分子。