在高中生物学中，酒精的检测通常可以通过酵母发酵实验来进行。

在这个实验中，我们将糖和酵母混合在一起，并观察它们是否产生气体（二氧化碳）和酒精。我们可以通过以下步骤进行：

1. 准备材料：糖、水、酵母、试管、气球等。

2. 在试管中加入适量的糖和水，然后将试管加热至沸腾以溶解糖。

3. 当糖完全溶解后，停止加热，让试管冷却至室温。

4. 向试管中加入适量的酵母，然后将其密封。

5. 将气球套在试管口上，观察气球是否膨胀，因为酵母会将糖转化为酒精和二氧化碳，二氧化碳会使气球膨胀。

6. 如果气球膨胀，说明产生了酒精；如果没有膨胀，说明没有产生酒精。这个实验可以帮助我们了解酵母发酵的过程以及酒精的产生。