高中生物代谢主要是指细胞内的一系列化学反应，这些反应使得生物体能够从食物中获取能量、合成新的分子以及维持生命活动。

在代谢过程中，会产生多种物质，包括：

1. 能量物质：如ATP（三磷酸腺苷），是细胞内最直接的能量来源，用于驱动各种生物化学过程。

2. 废物和代谢产物：如二氧化碳（CO2），是在有氧呼吸过程中产生的废物，会通过呼吸排出体外；尿素、尿酸等含氮废物，是在蛋白质分解过程中产生的，主要通过尿液排出。

3. 信号分子：如激素，是由内分泌腺分泌的化学物质，通过血液循环传递信息到身体的其他部位，调节生理功能。

4. 结构物质：如氨基酸、脂肪酸等，是构成细胞结构和生物大分子的基本单位。高中生物代谢会产生多种物质，它们在维持生命活动和生物体内平衡中起着重要作用。