高中生物会考科目主要包括以下几个方面：

1. 细胞生物学：包括细胞的结构、功能和细胞的生命周期。

2. 遗传学：介绍基因的传递、遗传规律和变异。

3. 生态学：研究生物体与其环境之间的相互作用。

4. 人体生理学：了解人体的各个系统，如循环系统、消化系统等。

5. 生物进化：探讨物种的起源、发展和灭绝。

6. 分子生物学：包括DNA、RNA和蛋白质的结构与功能。

7. 植物学和动物学：研究植物和动物的分类、结构和生理特征。8. 生物技术：涉及基因工程、克隆技术等现代生物技术的应用。这些科目构成了高中生物课程的核心内容，旨在帮助学生建立对生物学的全面认识和理解。