在高中生物和化学中，哪个科目更容易学习取决于个人的兴趣和优势。

一般来说，生物学科目更注重记忆和理解生命现象的基本原理，如细胞结构、遗传规律等。而化学则更侧重于理解原子和分子之间的相互作用以及化学反应的规律，需要较强的逻辑思维和分析能力。如果你对自然世界充满好奇，喜欢探究生命的奥秘，那么生物学可能更适合你。如果你善于观察实验现象，喜欢分析问题，那么化学可能会让你更有成就感。当然，无论选择哪个科目，都需要付出努力和时间去掌握基础知识，并不断实践和应用所学知识。