糖类，又称碳水化合物，是自然界中广泛存在的一类有机化合物。

它们是由碳、氢、氧三种元素组成，其分子式可以表示为(Cx(H2O)y)。糖类在生物体内起着多种重要作用，包括提供能量、构成细胞结构、参与细胞识别和信号传导等。根据其结构和性质的不同，糖类可以分为单糖（如葡萄糖）、双糖（如蔗糖）、多糖（如淀粉和纤维素）等。在生物体内，糖类的代谢过程对于维持生命活动至关重要。