在高中生物学中，碳源主要指的是生物体用来获取碳元素以构建生物大分子（如蛋白质、核酸和脂质）的物质。

对于大多数生物来说，最典型的碳源是葡萄糖，它在细胞内通过有氧呼吸或无氧呼吸被氧化释放能量，同时提供碳骨架用于合成其他有机物质。此外，其他单糖、双糖或多糖也可以作为碳源，例如蔗糖、淀粉等。有些微生物也能利用简单的有机酸（如乳酸、醋酸）或气体（如二氧化碳）作为碳源。