高中生物中的解离是指将细胞或组织从整体中分离出来，以便进行观察、分析或实验。

解离过程通常涉及使用化学试剂（如酶、酸或碱）来破坏细胞间的连接，使细胞或组织分散成单个单元。这个过程对于研究细胞的结构和功能、提取DNA或RNA以及进行其他生物学实验非常重要。