胞吐（Exocytosis）是细胞生物学中的一种重要过程，指的是细胞内部的大分子物质如蛋白质、脂肪等通过细胞膜包裹形成囊泡，然后与细胞膜融合并将内容物释放到细胞外部的现象。

这种机制在神经递质的释放、激素的分泌以及免疫细胞对抗原的识别和吞噬等方面起着关键作用。胞吐过程需要消耗能量，通常由细胞内的微管系统提供动力支持。