淮安地区的高中生物教材采用的是人教版（人民教育出版社出版）。

该版本的高中生物教材内容全面，结构清晰，注重基础知识的传授和能力的培养。在教学过程中，教师会根据学生的实际情况，结合教材内容进行讲解和拓展，帮助学生更好地理解和掌握生物学知识。