高中生物实验中，常常用酵母发酵产生的酒精来进行课程实验项目。

对于这种酒精，可以采用酒精计或气相色谱法进行检验。酒精计是一种测量液体中乙醇（酒精）浓度的仪器，使用简易且准确。而气相色谱法则是一种分离出某种化合物的技术，通过分析化合物在气相中的比例，可以确定酒精含量。这两种检验方法都是常用的高中化学实验方法，可用于测量发酵产生的酒精的浓度和含量，对于实验数据的准确性具有重要意义。