呼吸熵(RQ):一种用于测定\"燃料结构\"的方法,为我们评定用于提供能量分别所消耗的脂肪,碳水化合物以及蛋白质的量提供了依据.

呼吸熵测定二呼出氧化碳体积与消耗氧气体积的比值.因为用于脂肪,碳水化合物以及蛋白质燃烧所消耗的氧气各不相同,呼吸熵的不同将显示哪种养分被作为主要的供能物质.呼吸上的计算公式为: