无氧呼吸产生乳酸的生物是乳酸菌和人类肌肉细胞。产生酒精的生物是酵母菌和一些细菌。

酵母菌。1, 酵母菌在缺氧条件下，进行无氧呼吸，产生乳酸和酒精。

2, 在面包、蛋糕等食品生产中，酵母菌常用来发酵，产生二氧化碳和酒精。