厦门市高中一年级会考科目包括：语文、数学、外语、物理、化学、生物等六科目。

具体考试内容以当地教育部门的安排为准，可以查阅厦门市教育厅的相关公告或向所在学校了解具体考试时间和科目要求等信息。一般要求学生要按照教材要求进行认真学习，掌握好基础知识，提高自己的综合素质和应试能力，以便在考试中获得好成绩。