糖的来源主要来自各种我们所吃的各种食物中的淀粉，比如平时吃的主食、大米、白面、玉米面等，这些吃下的淀粉是多糖然后经过消化后分解成的葡萄糖，然后被人体所吸收利用。

糖是人体所必需的一种营养素，经人体吸收之后马上转化为碳水化合物，以供人体能量。主要分为单糖和双糖。单糖---及葡萄糖分子式为C6单分子链，人体可以直接吸收再转化为人体之所需。双糖---食用糖，如白糖，红糖及食物中转化的糖。