合格“三防”设施（防鼠、防蝇、防蚊）标准（一）防鼠设施1.箅子和地漏：厨房操作间下水道出水口有箅子（金属栏栅），箅子缝小于10㎜；若无竖箅子，排水沟横箅子的箅子缝小于10㎜，且无破损，地漏加盖。

2.门：门缝小于6㎜；木门和门框的底部包铁皮，高300㎜；食品库房门口有档鼠板，高0.6m。

3.管线孔洞：堵塞通向外环境的管线孔洞，没有堵死的孔洞，其缝隙不得超过6㎜。

4.排风扇：1楼或地下室排风扇或通风孔有金属网，网眼不得超过6㎜。

5.窗户：1楼或地下室窗户玻璃无破损。（二）防蚊防蝇设施：有能够阻挡蝇类进入室内或接触食物的设施，如纱门、纱窗、风幕机、门帘、纱罩等，重点餐饮单位、学校集体食堂等有标准的防蝇灯等设施。