在生物化学中，OH通常表示羟基（hydroxyl group），它是由氧原子和氢原子组成的官能团。

羟基在生物大分子如碳水化合物、脂类和核酸等中扮演着重要角色。在碳水化合物中，羟基可作为反应中心参与单糖分子的缩合反应，形成多糖分子；在脂类中，羟基可与脂肪酸结合形成三酰甘油等脂质分子；在核酸中，羟基则与核苷酸基团相连形成DNA和RNA。因此，羟基在生命体系中发挥着重要的作用。