生豆芽的最快方法：1、先把绿豆泡发12小时以上，泡到胀开。

绿豆一定要挑选好的绿豆，坏的绿豆容易腐烂。有不好的碎豆子，也要捡出来。

2、泡发好以后，根据豆子的量，找一个大号的塑料饮料瓶，将饮料瓶上半部用剪刀剪掉，饮料瓶底部扎几个眼，不要太大，也不用太多。

3、将泡好的绿豆放入饮料瓶里，豆子要放平。找一小块干净的棉布，用水浇湿后，盖在豆子上。

4、用一个毛巾将瓶子的四周围起来，豆子不要见光。然后将瓶子放到稍有温度的地方。

5、一般一天后就可以看到豆子出芽了，豆芽长一些后，可以将棉布撤掉。

6、豆芽长到第四天或第五天，就可以食用了