首先用百洁布加入洗洁精、白醋刷洗干净，里面一定要刷成白色，中间这个地方要不开出来的效果就不好了。

刷白后把它冲洗干净，然后用纸巾把锅里和锅外的水分擦干，一定要擦干。擦干后开大火，放在灶上均匀的干烧，知道锅由黄变蓝为止，再转移位置均匀的干烧。新铁锅还没有养好锅之前建议不要煮酸性的食材，要不到时候又要把中间洗白的地方都要烧一遍，均匀的烧一下，烧到变蓝为止。烤蓝完成后冷锅涂油，可以防止对后续的使用不影响。这就是煮了酸性后处理的好的锅。