优秀水平河南开封中考600分是指河南省中等教育阶段学校招生考试（简称“河南中考”）的总分数。

河南中考是中国河南省中学毕业生升入普通高中的重要考试，目前采用文化课成绩加等级测试的形式。其中文化课成绩包括语文、数学、英语、物理、化学、生物、政治和历史八科，每科满分为100分。等级测试为体育、美术等科目，按优秀、合格、不合格分别给1-3分。因此，考生的河南开封中考总分为各科分数之和加上等级测试得分的总和。通常认为，获得600分及以上的总分数是中考成绩比较优秀的表现，可能有机会进入比较好的普通高中或者重点中学。但具体情况还需要考虑学校招生政策、考试难度等因素。