种子科学与技术主要学习作物（农作物、蔬菜、果树、花卉等）种子学、农学的基础理论和基本知识，掌握作物种子培育、种子生产、种子检验、种子加工贮藏、种子经营管理、农业推广与开发等方面的基本技能，培养学生科研、开发、管理、外语和计算机等方面的综合能力。

使学生成为具有创新精神和实践能力的复合型的高级专业人才。