根据广州的气候特点，冬天盖棉被需要视个人体感及温度条件而定。

通常情况下，广州冬天气温较为温暖，最低温度一般在10℃左右，建议盖一到两斤的棉被即可保暖。如在北风刮得比较大的时候，可适当增加棉被的重量。另外，睡眠环境的通风情况也是需要注意的，保证室内空气流通，避免闷热。总之，选择合适的棉被重量才能确保舒适的睡眠质量。