把蛇皮扒下来肉洗好控水切成与竹签的3分之2大小把蛇肉放到一个容器里少许精盐（放多少要看蛇肉多少来定）料酒（去处土腥味）少量酱油高汤精（味精，鸡精也可）腌制半个小时以上时间长点肉能入味，最后就要用竹签穿上可以烤了如果家里有老干妈辣酱烤试可涂抹上一点味道更佳需要注意要是打算方辣酱腌制时别方太多盐，咸了可不好吃了，等快要熟了，放上孜然，细辣椒面，再烤一会就ok?