网上学马卡龙的做法1.糖粉和杏仁粉一起放入研磨杯里，一起研磨20秒2.研磨好的杏仁粉混合物筛入打蛋盆中3.将20克蛋白加入混合物中4.使蛋白和杏仁粉混合均匀5.拌匀后的混合物完全变得细滑6.在杏仁糊里加入些许色素，与杏仁糊搅拌均匀7.蛋白加细砂糖打发至干性发泡8.给杏仁糊里加入三分之一的蛋白霜，用翻拌的手法搅拌均匀9.再加入三分之一，快速从上向下翻拌，使原本浓稠的杏仁糊变得细滑，加完最后的三分之一，完全拌匀后，这时就是呈飘带状的马卡龙糊了10.将马卡龙糊装入裱花袋中，用直径15px的圆形裱花嘴，挤出直径为2.5-75px的面糊11.全部挤好之后，用手轻敲烤盘底部，将气泡震出，晾干表皮，放入烤箱中层，预热好150°烤20分钟即可