三升和十升的区别是电蒸锅的容量不一样，三升是指电蒸锅的最大容量，购买电蒸锅时要注意容量和功率这两项参数。

电蒸锅的容量从3L-10L不等，1-2人选择3-5L容量的电蒸锅即可；3-4人建议选择容量5-6L的电蒸锅；4人以上选择6L以上的电蒸锅更合适。另外，如果需要加工体积较大的食物（如蒸鱼、蒸鸡）时需要选择大容量的电蒸锅。电蒸锅的功率从500-2000W不等，功率越大出蒸汽的速度越快，蒸汽量也越大。