食材：猪肉馅300g、葱10g、姜10g、水600ml、蛋清30g、水淀粉10ml、五香粉10g、盐10g、鸡精5g，生抽10ml、蚝油10g。

2/6准备材料：葱姜切末。

3/6调馅：将300g猪肉馅和葱姜末各10g搅拌均匀，放入10ml生抽、10g五香粉、10g蚝油、10ml料酒、5g鸡精、10g盐，搅拌均匀。

4/6再倒入10ml淀粉水；30g蛋清和100ml清水，搅打上劲。

5/6蒸午餐肉：放入肉馅，大火蒸40分钟，取出晾凉，切片即可食用。