猪尾到排骨这一段叫龙骨、脊骨、肋排，一般在江浙一带喜欢用来红烧。

硬排。大排，是排骨（最前边）靠猪前腿这边的四根排骨，是带脊梁骨的排骨，是带里脊肉的脊梁骨。肋排、前排以及软排、硬排。排骨是猪肋骨的通称.是混合了南北方的叫法。前排猪排骨有排骨、大排。脊骨，在南方是指猪颈到排骨的这一段脊梁骨。回答完毕，软排是排骨去除了脊骨