【黄瓜炒虾仁】

【用料】：

黄瓜2根，虾仁半盘，葱1段，料酒1勺，油2勺，盐2克

【做法】：

1、鲜虾剥去外壳和头部，再用牙签将腥线挑去，冲洗干净，我是用的虾，也可以直接用虾仁

2、倒入料酒拌匀腌制一下

3、黄瓜洗干净切成薄片

4、锅中倒入油，将葱花倒入炒出香味

5、再将虾仁倒入翻炒变色

6、将黄瓜片倒入翻炒断生

7、最后加盐拌匀即可出锅

【小贴士】：

1、最好用鲜虾自己剥虾仁，这样处理得更干净一些；

2、虾仁先用料酒腌制一下去腥；

3、炒这菜时不需要过多的调味料，只加少许盐即可，用了反而让虾仁失去了鲜味；

4、黄瓜不用炒时间太长，断生即可；

5、炒这菜要一直大火快炒。

食材明细

黄瓜1根、虾仁100克、油、盐、料酒、葱、姜、蛋清、淀粉、味精各适量。

做法

1、黄瓜洗净。

2、切成菱形片。

3、虾仁提前化冻，虾仁放盐和料酒。

4、放入蛋清、淀粉。

5、锅里放油，放入虾仁翻炒。

6、盛到碗里。

7、锅里留底油，放入葱、姜煸炒，放入黄瓜翻炒，添加料酒和盐。

8、放入虾仁、味精翻炒均匀即可。

做法如下：

1️⃣准备新鲜的几只虾，一小节黄瓜，一小节胡萝卜，两个蘑菇

2️⃣鲜虾去虾皮去虾线，放入姜片上锅蒸10分钟（这样虾肉更嫩）胡萝卜和蘑菇一起焯水备用

3️⃣黄瓜切丁，虾仁切碎，胡萝卜和蘑菇也切碎备用

4️⃣锅里倒入橄榄油，下锅炒黄瓜，黄瓜炒香即可

5️⃣再倒入虾仁一起和黄瓜翻炒均匀

6️⃣然后倒入蘑菇和胡萝卜一起翻炒，把所有食材炒香炒均匀

7️⃣再倒入一碗温水，盖上锅盖闷10分钟

8️⃣最后倒入淀粉（一岁以上的宝宝可以加一点点宝宝酱油，一岁以下的不建议加）收汁即可出锅

香喷喷的黄瓜炒虾仁就做了

清新香甜

赶快给小宝贝们做起来吧

主料：虾仁150g、黄瓜200g；

辅料：油适量、盐适量、胡萝卜半根、蒜适量、鸡精适量、淀粉适量

步骤：

1.虾仁洗净去腥线，黄瓜洗净去皮切条

2.虾仁过水炒一下

3.炒锅加入适量的油，加入蒜爆香，加入虾仁胡、萝卜、黄瓜大火翻炒3分钟

4.加入盐、鸡精调味、勾薄芡出锅装盘