山东科技职业学院于2003年开始招收本专科生，标志着学院正式成为一所大专学校。

自此之后，学院逐步建立起了大专教育体系，不断扩大了专业设置，提高了教学质量，并获得了相关部门的认可和支持。经过多年的发展，学院已经成为山东省内一所具有一定规模和影响力的大专学校，为社会培养了大量合格的专业人才。因此，可以说山东科技职业学院成为大专学校是在2003年，从那时起，学院正式迈入了大专教育的行列。