开粥店需要的条件有这几部分组成，即手续齐全、人员（厨师）齐全、合适店面、启动资金。

具体为： 1、手续，办理好各类开店的营业执照、卫生证等相关证件。 2、人员，需要有能做出可口美味的粥的厨师和相应规模的餐厅服务人员（含收银、保洁、财务等）。 3、店面，需要在合适的路段选择合适的店面，以保障有一定的客流量。 4、资金，需要有一批开店的启动资金，用来支付启动时的租（买）店面、购买工具、设备、材料等费用。 最后就是需要去宣传（广告），不过这个不是必备条件，上述的都是必备条件。