适度水解奶粉，是指奶粉中的大分子的牛奶蛋白，经过加工，处理之后，处理成小分子牛奶蛋白，使奶粉的致敏性明显的减低，主要用于新生儿宝宝的过敏的预防，尤其是父母有过敏史的情况，那么孩子可以用适度水解奶粉来开奶喂养。

深度水解奶粉指的是将牛奶中的大分子蛋白，分解成小的短肽，这样相对于适度水解奶粉来说，它的分子量进一步减少，这样致敏性就更低，主要用于相对严重的过敏的治疗，除此之外，还有一种奶粉是氨基酸奶粉，指的是牛奶中的大分子的蛋白，已经分解成氨基酸了，那么致敏性就更低了，主要也是用于重度牛奶蛋白过敏的治疗。