淮北师范大学在2020年的考研率较高的专业可能包括教育学、法学和艺术学等。

1. 教育学：根据分数线变化情况，教育学的考研分数线在2020年有所上升，这可能意味着该专业的考研竞争加剧，从而可以推测其考研率较高。

2. 法学：法学专业的考研分数线同样在2020年上升了5分，这表明该专业的考研热度可能在增加，因此考研率可能较高。

3. 艺术学：艺术学专业的考研分数线在2020年上升了7分，这通常反映了考生对该专业的兴趣增加，可能导致考研率提升。需要注意的是，考研率的高低受多种因素影响，包括专业的热门程度、就业前景、学校的教学资源和科研实力等。此外，每年的考研情况都会有所变化，因此建议考生关注最新的招生信息和政策动态，以便做出更准确的判断和选择。