邹承鲁（1923年5月17日—2006年11月23日），男，祖籍江苏无锡，出生于山东青岛，生物化学家，中国科学院院士。

1945年，毕业于西南联合大学化学系。1951年，获英国剑桥大学生物化学博士学位。1992年，当选为第三世界科学院院士。1980年当选为中国科学院院士（学部委员）。邹承鲁作为近代中国生物化学的奠基人之一，邹承鲁在生物化学领域作出了具有重大意义的开创性工作。他在国际上最早尝试用蛋白水解酶部分水解的方法研究蛋白质结构与功能的关系；发现了细胞色素C1与线粒体结合前后性质发生很大的变化，证明细胞色素B与琥珀酸脱氢酶不是同一个物质。邹承鲁建立了蛋白质必需基团的化学修饰和活性丧失的定量关系公式和作图法，被称为邹氏公式和邹氏作图法。他的学术成果曾经多次荣获国家自然科学奖一、二、三等奖。

2006年11月23日，邹承鲁因病医治无效在京逝世，享年83岁