现在做卤菜非常方便，将需要卤制的东西洗干净，再买个卤料包，锅里放少许油，一炒菜勺糖，小火炒制糖变焦黄立刻加水，放入卤制的食材，水没过食材小火卤煮即可。

通过网上教程学做卤菜或者拜师学艺。可以交学费去专门的培训机构学习，也可以像卤菜手艺精湛的前辈或者长辈学习，还可以通过网上教程学习。