常用做木桶饭的木材有柏木、杉木、松木，柏木稍好一些，

此外还可以用竹子做，也很不错。

没有哪种是最香的，关键在于米质和水质以及火候的掌握。希望对你有所帮助

蒸饭香椿木桶比较好。香椿树制作出来的木桶，在使用时可以发出香椿的香味的，这种香味是不会招引蚊虫的。

此外杉树是也是做木桶的比较好的材料，因为不易变形，如果说是想好吃蒸饭的木桶用橡木的材料比较好，口感又香又糯。另外可以用松木。