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社会科学
面粉型号标准
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  • 已解决
    2024-12-16 03:48
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    面粉型号标准急求答案，帮忙回答下
    解决时间 2025-12-22 17:58
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  • 2024-12-16 03:48

    • 低筋面粉（GB/T8608）：其蛋白质含量较低，适合做西点类的酥性饼干或松软膨胀的蛋糕等食品。

    中筋面粉（GB/T1355）：是日常生活中用得最多的面粉，适合做馒头、大饼、面条等面食，是万能面粉中筋面粉（GB/T1355）：是日常生活中用得最多的面粉，适合做馒头、大饼、面条等面食，是万能面粉

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  • 1楼
    2024-12-16 03:48

    我国小麦粉可分为等级小麦粉，高低筋小麦粉和专用小麦粉三大类。等级小麦粉基本为通用小麦粉（GB 1355——86），高低筋小麦粉为高筋小麦粉（GB8607——88）和低筋小麦粉（GB8608——88),分别适用于制作某类食品专用。专用小麦粉是指制作某种或某种类食品专用。

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