B解析：第一步：判断题干词语间逻辑关系。

卷帘与折帘是不同种类的窗帘，两词逻辑关系为并列关系中的反对关系。第二步：判断选项词语间逻辑关系。A项：白天和黑夜为并列关系中的矛盾关系，不是白天就是黑夜，与题干逻辑关系不一致，排除；B项：围棋和象棋是不同种类的棋，两词为并列关系中的反对关系，与题干逻辑关系一致，当选；C项：毛笔和墨汁两词之间的逻辑关系属于对应关系中的配套使用的关系，与题干逻辑关系不一致，排除；D项：刀柄是小刀的一部分，两词逻辑关系为组成关系，与题干逻辑关系不一致，排除。故正确答案为B。