午鱼，学名马鲅鱼，是我国东南沿海\\地区具有较高经济开发价值的鱼种之一，因其具有较广盐度适应范围，较快生长速度以及鲜美肉质深受消费者喜爱，午鱼的脂肪量为百分之十左右，比一般鱼类高出许多，蛋白质含量也很丰富，有补虚劳，但这脾胃的功效。