红枫与火焰南天竹都是非常适合制作盆景的植物，但是两者各有特点。

红枫树姿优美，叶色鲜艳，适合搭配小型石景或者小型水景，能营造出优雅的氛围。而火焰南天竹叶片狭长，枝干柔韧，适合制作高雅、简约的盆景造型，尤其适合搭配小型盆景石或者盆景树木。总的来说，如果喜欢优雅华丽的盆景，可以选择红枫；如果喜欢简约清新的盆景，可以选择火焰南天竹。不过最终选择还是取决于个人的喜好和审美观。