好的饴糖应该具备以下几个方面的特点：

1. 材料优质：好的饴糖应该采用优质的原料制作，如优质的糯米、红糖、白砂糖等，这些原料不仅可以提高饴糖的口感和质量，还能保证饴糖的营养价值。

2. 口感细腻：好的饴糖应该具有细腻的口感，不粘牙、易咀嚼，口感柔软、有弹性，同时口感也应该均衡，不应该过于甜腻或过于硬。

3. 风味特别：好的饴糖应该具有特别的风味，如芝麻、花生、核桃、椰子等等，这些风味可以让饴糖更加美味，更有吸引力。

4. 营养丰富：好的饴糖应该具有丰富的营养价值，如含有多种维生素、矿物质、膳食纤维等，这些营养元素能够提高人体的免疫力和健康程度。

5. 生产工艺先进：好的饴糖应该采用先进的生产工艺，如温和的加热方式、无添加剂等，这些工艺可以保证饴糖的口感和品质。总的来说，好的饴糖质量应该是原料优质、口感细腻、风味特别、营养丰富、生产工艺先进等特点综合体现的