在游戏中开启新的存档非常简单，只需要按照以下步骤：

1. 从游戏主菜单进入“选项”屏幕。

2. 选择“存档”选项卡。

3. 点击“新存档”按钮。

4. 输入您要创建的新存档的名称。

5. 点击“确认”按钮。现在，您已经成功地创建了一个新的存档，可以在其中开始全新的游戏。如果您想在不同的存档之间切换，只需回到“存档”选项卡并选择您想要加载的存档即可。请注意，当您开始新的存档时，您将会失去之前存档的所有进度，因此请慎重考虑是否需要创建新的存档。