硅胶铲一定要选择无毒无味，食品级的正规厂家生产的。这样用起来才放心。

硅胶锅铲属于食品级硅胶，安全性高，能够耐受-60～250°C左右的高温，可以在高温下长期使用，稳定性比较好。可以用来炒菜煎炸，但是尽量不要在超过250度的高温使用，例如油锅。

选购硅胶锅铲时要注意选择有产品食品级环保认证检测报告的锅铲，或者原料的FDA、LFGB认证检测报告，在选购的时候还应该注意挑选适合自己使用的厨具，要正确区分单个厨具的用途。

在挑选时一定要闻闻产品的气味，正常的硅胶锅铲遇冷遇热都不会有任何气味，在纸上擦拭也不会有任何掉色现象。