日常使用的食用油主要是植物油，传统食用植物油有花生油、大豆油、芝麻油、菜籽油和棉籽油等。

从价格上讲，大豆油相对价格稍低，野茶油价格稍高，最贵的是进口橄榄油。

不同品种的食用油，脂肪酸构成不同，其营养特点也不同，因此，可以经常更换烹调油的种类，使用多种植物油。

一是看透明度，要选择澄清透明的油，透明度越高越好。

二是闻异味，取一、二滴放入手心双手摩擦发热闻不出异味就可放心食用。

一是选品牌，优质厂家口碑都不错，口口相传的效应；

二是看颜色，清亮透明无杂质；

三是闻香味品口感，选择自己喜欢的；

四是看配料表和效期；

五看加工方式，我一般选择压榨的食用油；

六是一般不选择转基因产品。